Tamal de pollo tamal de pollo el tamal, plato de origen indígena preparado en diferentes países como masa de maíz, que puede estar relleno de carne, pollo, vegetales, salsa entre otros ingredientes.
Éste alimento se puede cocer en agua o al vapor, pues es envuelto en un hojas de plátano e incluso, en el papel aluminio.
No hay dulce y salados, todo depende del gusto del comensal. Si deseas aprender a preparar, aprovecha esta receta sencilla receta y deslumbra a tus invitados ¡buen provecho!
Ingredientes
Masa;
- 1 libra de maíz pre cocido
- ½ litro de caldo de gallina
- 4 cucharadas de azúcar
- 3 ¼ de taza de manteca de cancho
- 1 ½ cucharada de sal
Refrito
- 6 ramas de cebolla blanca picada
- 3 cucharadas de manteca
- 1 cucharada de achiote
- 2 cucharadas de perejil
- dos cucharadas de culantro
- ½ pollo cocido y desmenuzado
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de maní tostado
Armado y decoración:
- 15 hojas de plátano
- 2 huevos cocido y cortado en rebanadas
- 2 ajies es cortado en tiras
- 1 pimiento verde cortado en tiras
- 4 cucharadas de pasas
- 10 aceitunas verde
Preparación.
Ponga a hervir el caldo de gallina con el azúcar, la sal y la manteca de cancho . Una vez que hierva, coloca la harina y mezclarlo todo.
Referiré con la manteca y el achiote la cebolla (sin que se dure mucho), la sal, el pimiento y el comino. Aparte; licúa la leche con el maní y resérvalo. Una vez que la cebolla está suave agregue el pollo y el maní que licuaste.
